بایگانی نویسنده: ali

شروع هر سال نوشته ای مینوشتم

امسال شروع عجیبی با کرونا داشتیم و کرونا داغونمون کرد کرونایی که تمومی نداره اومده تا بمونه باید برای زندگی با کرونا عادت کرد چاره ای نیست سبک زندگی جدید عادت های جدید همه رو باید یاد گرفت و رعایت و رعایت کرد.

سال 99 رو به طرز عجیبی متفاوت شروع میکنم سعی میکنم جدی مسولیت پذیر باشم و به اهدافی که در نظر دارم برسم.

خیلی وقته جدی نبودم خیلی وقته میخوام دنبال اهداف خودم باشم و نمی تونم یاد نگرفتم روی یک چیز و بدست آوردن اش تمرکز کنم تمرکز و عدم حواس پرتی هستش که ما رو به نتیجه می رسونه همیشه درگیر چند کار مجزا بودم و هیچ کدوم رو به سر انجام نرسوندم از امسال این تغییر میکنه

در حال خوندن کتابی هستم که نحوه کار عمیق رو آموزش میده چیزی که من بهش نیاز دارم و تمیرن میکنم که بهش برسم با تغییر عادت ها و دیدگاه ها

باید عادت کنم که جواب همه چیز اینرنت نیست اینترنت در مواقع خیلی زیادی باعث پرت شدن حواس میشه سعی میکنم خیلی خیلی حساب شده از اینرنت استفاده کنم تا لازم نشده مراجعه نمیکنم بهش از خوندن موارد غیر ضروری پرهیز میکنم

در نوشته ی دیگر مینویسم که چه چیزهایی در این سال میخواهم و چه طور باید بهشون برسم

خمیر پیراشکی

مواد لازم:
– آب ولرم یک لیوان
– شکر دو قاشق غذا خوری
– نمک یک قاشق غذاخوری
-روغن آفتاب گردان ۱۰۰ میلی لیتر (۲/۳ لیوان)
– پودر خمیر فوری ۱ بسته ۱۱ گرم
– تخم مرغ ۲ عدد
– آرد ۱ کیلو گرم یکم کمتر
در آب ولرم تمام مواد به جز آرد را اضافه و مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید. نیم ساعت منتظر بمانید. بعد به تدریج آرد اضافه کنید. تا زمانی که خمیر نرمی به دست آید. خوب ورز بدهید اگر چسب ناک بود نگران نباشید باید همین طوری باشد در آخر مقداری روغن مایع (۲ قاشق غذاخوری) اضافه کنید و خمیر را ۴۰ دقیقه در جای گرم استراحت بدهید. بعد دوباره ورز بدهید آماده استفاده است.

راه جدید برای زندگی و ادامه دادن

راه جدید برای ادامه دادن و زندگی: سعی میکنم هیچ چیز رو وابسته چیز دیگری نکنم! خسته شدم همه چیز رو وابسته چیزدیگری میکنم و خودم رو محدود میکنم سعی می کنم از چیزهایی که یاد گرفتم در لحظه استفاده کنم و سعی کنم تکمیل و کامل کنم مهارت ها و اندیشه هام رو!
هیچ وقت انسان به کمال غایی نمی رسد و صبر کردن برای رسیدن به کمال و کمال گرایی برابر فنا و نابودی است.
نمی دانم در استرس و بی قراری رسیدن به چه چیزی هستم چرا از موهبت زندگی که به من عطا شده لذت نمی برم و این بی انصافی نیست؟ قرار هست به کجا برسیم و چه کاری بکنیم؟ هدف باید رسیدن به آگاهی و بینش باشد و نه چیز دیگر
روح و جسم زمان را به چه چیزی می فروشیم ماشین جدید خانه بزرگتر و … آیا همه این ها به ارزش از دست دادن گران قدر ترین دارایی زندگی یعنی زمان و فرصت زندگی می ارزد؟ باید صبر کنیم تا چیز های جدید بدست بیاوریم تا شاد باشیم و راضی؟ نه این جواب نیست اگر حال خوشحال و راضی نیستیم پس با به دست آوردن چیزهای جدید نیز شاد نخواهیم شد.
باید راه و روش زندگی ساده و بی تکلف را آموخت باید از نوع زندگی مصرف گرایی دیوانه وار دست کشید. باید سعی بکنیم بیشتر بسازیم تا بخریم بسازیم یعنی از داشته هایمان بیشتر و بهتر استفاده کنیم همیشه راه حل مشکلات اضافه کردن چیز های تازه به زندگی نیست چه بسا چیزهای جدید با خودشون مشکلات جدید نیز بیاورند.
باید سعی کنیم روش هدفی یا مهارتی را انتخاب کنیم که با انجام آن یا فکر کردن به آن به لذت و آرامش برسیم.

نحوه استخراج لینک از متن در excel

How to extract a URL from a hyperlink on Excel

Today, I faced the problem of extracting URLs from a long list of hyperlinked text. I had two options:

First is to do it manually:

  1. Right-click a hyperlink.
  2. From the Context menu, choose Edit Hyperlink. Excel displays the Edit Hyperlink dialog box.
  3. Select and copy (Ctrl+C) the entire URL from the Address field of the dialog box.
  4. Press Esc to close the Edit Hyperlink dialog box.
  5. Paste the URL into any cell desired.

But then I have a long list of hyperlinks in my Excel worksheet. If I had to do this for each and every single hyperlink, this can get tedious very very quickly. So the second option is to get the URLs using a macro.

The following example can be useful when extracting hyperlinks from tables of links that have been copied into Excel, when doing post-processing on Excel web queries, or getting the email address from a list of “mailto:” hyperlinks.

Extracting a URL from a hyperlink on Excel is easy!

Option 1: If you want to run this operation one time

  1. Open up a new workbook.
  2. Get into VBA (Press Alt+F11)
  3. Insert a new module (Insert > Module)
  4. Copy and Paste the Excel user defined function below
  5. Press F5 and click “Run”
  6. Get out of VBA (Press Alt+Q)

Sub ExtractHL()
Dim HL As Hyperlink
For Each HL In ActiveSheet.Hyperlinks
HL.Range.Offset(0, 1).Value = HL.Address
Next
End Sub

Option 2: If you plan to add more hyperlinks to the spreadsheet and need to store the formula on the sheet

  1. Open up a new workbook.
  2. Get into VBA (Press Alt+F11)
  3. Insert a new module (Insert > Module)
  4. Copy and Paste the Excel user defined function below
  5. Get out of VBA (Press Alt+Q)
  6. Use this syntax for this custom Excel function: =GetURL(cell,[default_value])

Function GetURL(cell As range, _
Optional default_value As Variant)
'Lists the Hyperlink Address for a Given Cell
'If cell does not contain a hyperlink, return default_value
If (cell.range("A1").Hyperlinks.Count <> 1) Then
GetURL = default_value
Else
GetURL = cell.range("A1").Hyperlinks(1).Address & "#" & cell.range("A1").Hyperlinks(1).SubAddress
End If
End Function

Looking to extract a URL from a hyperlinked image, graphic, or icon? View steps to extract a URL from a hyperlinked image, graphic, or icon »

منبع: https://howtouseexcel.net/how-to-extract-a-url-from-a-hyperlink-on-excel

لذت دوباره غرق شدن در کتاب

قطع شدن اینرنت هرچی نداشت برای من یافتن لذت خواندن کتاب رو داشت توی این ۴ روز بی اینترنتی سومین کتاب رو هم تموم کردم و باورم نمیشه خواندن باعث میشه بیشتر و بهتر بنویسم باعث میشه مصمم تر بشم باعث میشه بیشتر فکر کنم کلا یه دنیای دیگست که مدتی بود گم کرده بودم و حالا باز به عزیزترین شکل ممکن پیداش کردم! می نویسم بدون ترس!

یه کامنت از دیجیاتو!

مسئولی که تمام درکش از صنعت تکنولوژی اینه که بابا ما که سایتای داخلی رو واستون گذاشتیم باز باشه، حالا اگه بچه خوبی بودین اون آب باریکه بین‌الملل هم باز میکنیم. ازش چه اتتظاری میشه داشت؟ امنیت کشور مسئله مهمیه، ما هم بیشعور نیستیم. درک میکنیم. اما چرا به جای حل مسائلی که تبدیل به معضل ملی میشن، صورت مسئله رو پاک میکنین؟ این چشم ما رو ببندید، گوش دنیا رو ببندید، دلیل نمیشه اون اتفاقات هم نیوفتن یا نیوفتاده باشن. شما قرار بود خادم ملت باشین نه قیّمشون. نه اربابشون. نه صاحبشون. به همون خدایی که خودتون رو مومن بهش میدونید(که نیستید) این روش کشورداری نیست. این حکومتداری نیست. این مردمداری نیست. این حکومت علی‌وار نیست. علی به مالک میگه به عوامت سخت نگیر.مدارا کن. شما چه کردید؟ جوون ۲۰ ساله مملکت موهاش سفید شد، شما چه کردید؟ مرد ۴۰ ساله مملکت زیر بار حسرت نگاه بچه‌هاش کمر خم کرد، شما چه کردید؟ دیگه کسی نیست بخواد ۸۰ سالگیش رو، جمع نوه و نتیجه‌هاش رو ببینه. شما چه کردید؟ ما مردم خسته شدیم، شما چه کردید؟ مسلمون، خسته شدیم از فلاکت. دیگه جای تحمل کردن نداریم. مگه روضه جرحاً علی جرح نمیخوندین شما؟ والله این بدن دیگه جای سالم نداره. هر جا زخم میزنین، زیرش یه زخم دیگه‌اس

مینویسم در این عصر فراموشی!

و سه روز از قطع اینرنت گذشت در این ۳ روز به جز خواندن کتاب بیمار خاموش کار خاصی نکردم که اون هم بیشتر شبیه کتاب های بازاری بود و به دلم ننشست متنفرم از این سکوت اجباری من آدم ساکتی هستم و فکر میکنم تا ابد هم می تونم سکوت کنم و کلا قلعه درونی ذهنم رو دوست دارم و غرق میشم تو دنیایی که برای خودم ساختم ولی با هر چیز اجباری مخالفم حتی اگر جرئت اعتراض نداشته باشم میترسم به این بی اینترنتی هم عادت کنیم. این کار روزمره خودم و شاید همه اطرافیان منه که همش در حال عادت کردن به شرایط بدیم و انگار همه خوبی ها و شادی ها همین طور به یک اشاره ای از ذهنمون پاک میشه و حاضر نیستیم به خاطرشون بجنگیم اعتراض کنیم نمی دونم این رخوت و بی حالی از کجا ناشی میشه چرا هیچوقت اعتراض کردن و حمایت کردن از عقیده ای که داریم رو به ما یاد ندادن چرا ما یاد نگرفتیم همیشه به حال دوستم علی غبته می خورم که چرا من مثل اون نیستم چرا مثل اون نمی تونم حرفم رو بزنم چرا وقتی می‌خوام از چیزی از حقی از عقیده ای دفاع کنم تماما خشم و اضطراب و درماندگی میاد سراغم و من قدرت سخن گفتن رو هم از دست میدم. باید یاد بگیرم یاد بگیرم که حق دادنی نیست حق گرفتنی است. تا نجنگیم تا تلاش نکنیم چیزی حاصل نمیشه باید هزینه داد.

درمان افت قند خون

خیلی از مبتلایان به دیابت، حملاتی از افت ناگهانی قند خون را تجربه می کنند. افراد سالم نیز به هنگام افت قند خون به پرخوری روی می آورند.

آیا دقت کرده اید که به هنگام افت قند خون نمی توانید جلوی پرخوری تان را بگیرید؟ در حقیقت اجتناب از پرخوری در هنگام افت قند خون یکی از سخت ترین کارهایی است که باید انجام دهید، زیرا بدنتان به شما القا می کند که هر چه سریع تر، هر نوع خوراکی در دسترس را در دهان خود بگذارید تا خود را از این شرایط سخت رهایی بخشید.

گرسنگی یکی از علایم افت قند خون می باشد و متاسفانه مدتی طول می کشد تا مغز پیام هایی مبنی بر سیری دریافت کند، در نتیجه بیش از حد غذا می خورید.

تنها منبع سوخت موثر برای مغز ، گلوکز (قند خون) است و حداقل یک ربع زمان می برد تا قند خون پس از اقدام برای درمان افت آن، شروع به افزایش کند. لذا ممکن است تا مدت کمی احساس بهبودی نکنید.

در این جا برخی راهکارها را برای پیشگیری از دریافت بیش از حد غذا به هنگام افت قند خون و پیشگیری از تغییر ناگهانی قند خون از  کم به زیاد، را بیان می کنیم:

* در هنگام افت قند خون ، خوراکی هایی را مصرف کنید که فقط حاوی 15 گرم کربوهیدرات هستند، مثل آب میوه یا کشمش. برخی از مواد غذایی که حاوی 15 گرم کربوهیدرات هستند عبارتند از: 2 تا 3 حبه قند،  نصف لیوان نوشابه یا آبمیوه ، یک لیوان شیر،  یک قاشق غذاخوری شکر یا عسل،  3 عدد آبنبات و … .

* همیشه خوراکی هایی را  که حاوی 15 گرم کربوهیدرات هستند را از قبل تهیه کنید و آنها را در دسترس خود قرار دهید، برای مثال روی میز یا داخل کیف دستی یا جیب خود ، در کشوی میز کار، در ساک مخصوص ورزش یا باشگاه و… . با این کار دیگر نیازی نیست سراغ یخچال یا کابینت بروید و سریعا می توانید قند خون خود را افزایش دهید.

* از قرص های گلوکز نیز می توانید برای بهبود افت قند خون استفاده کنید. این قرص ها واقعا سریع اثر می کنند، زیرا حاوی گلوکز هستند و نیازی نیست که بدن تان قبل از استفاده، آنها را به گلوکز تبدیل کند.

* وقتی دچار افت قند خون گشتید، پس از خوردن خوراکی حاوی 15 گرم کربوهیدرات، تست قند خون را با دستگاه های خانگی انجام دهید. سپس 15 دقیقه صبر کنید و مجددا قند خونتان را تست کنید و دوباره مرحله درمان را تکرار کنید. می توانید این کار را تا رسیدن به قند خون مناسب ادامه دهید. به یاد داشته باشید بعد از مصرف خوراکی، 15 دقیقه زمان می برد که قند خونتان افزایش یابد، لذا باید قدری صبر نمایید.

* علی رغم تمام توضیحات مذکور، اگر زمانی پیش آمد که در درمان افت قند خون خود زیاده روی نمودید، خودتان را سرزنش نکنید و ذهنتان را درگیر و ناراحت نسازید و به یاد آورید که شما هم یک انسان هستید و ممکن است گاهی خطا کنید.

هرگز دوز داروی مصرفی تان را خودسرانه زیاد نکنید، زیرا افزایش دوز دارو می تواند سبب افت قند خون جدی و عوارض ناشی از آن گردد.

در انتهای مطلب نیز  چند راهکار برای پیشگیری از افت قند خون را به شرح زیر بیان می داریم:

1- در طی روز به دفعات، از میان وعده های کم حجم استفاده نمایید. در طی روز 3 وعده غذایی اصلی و 3 تا 4 میان وعده غذایی کوچک مصرف کنید تا مقدار قند خوتان در حد متعادل باقی بماند.

2- در مورد سایز سرنگ و دوز انسولینی که تزریق می نمایید دقت کافی داشته باشید.

3- هرگز دوز داروی مصرفی تان را خودسرانه زیاد نکنید؛ برای مثال اگر برای شما مصرف یک عدد قرص تجویز شده است، نباید با مشاهده بالا بودن قند خون تان، دو عدد قرص مصرف کنید. افزایش دوز دارو می تواند سبب افت قند خون جدی و عوارض ناشی از آن گردد.

4- به موقع وعده های غذایی را مصرف نمایید و هرگز یک وعده غذایی را حذف نکنید.

5- فعالیت بدنی خود را کنترل کنید. فعالیت بدنی خیلی شدید در کنار عدم مصرف مقادیر کافی غذا، منجر به افت قند خون می گردد. البته نباید به دلیل ترس از افت قند خون از فعالیت بدنی کافی اجتناب نمایید و باید  همواره از فعالیت بدنی متعادل و مناسب برخوردار باشید.

6- مواد کافئین دار و الکل را مصرف نکنید، زیرا می توانند عوارضی مشابه با افت قند خون را ایجاد کنند.

7- منابع کربوهیدرات های پیچیده با محتوای فیبر بالا را مصرف کنید، زیرا نمایه گلایسمی کمی دارند و به آرامی در جریان خون آزاد می شوند و به ثابت نگه داشتن سطوح قند خون کمک می نمایند.

8- از مصرف غذاهایی که مقدار زیادی کربوهیدرات، به ویژه کربوهیدرات ساده دارند پرهیز کنید ، زیرا زمینه ساز تغییرات میزان قند خون و افت ناگهانی آن می گردند.

منبع سایت تبین

صبحانه چی بخورم بهتره؟

– یک کاسه عدسی کم چرب

– نان سبوس دار با یک قاشق کره بادام زمینی: کره بادام زمینی مقوی، سالم و سرشار از پروتئین و املاح ضروری بدن است و چربی‌های «خوب» اشباع‌نشده دارد.‏

– یک‌ لیوان‌ شیر کم‌ چرب‌ همراه‌ خرما: شیر کم چرب پروتئین و کلسیم روزانه شما را تأمین می کند و خرما هم دارای آهن و قند مفید است. همچنین کالری این صبحانه شما را تا زمان ناهار سیر نگه می دارد.‏

– املت‌ بسیار کم‌ چرب‌ همراه‌ با نان‌ سبوس‌ دار.‏

* مقدار کمی بذر کتان روی غلات مصرفی، ماست، آبمیوه و یا نیمرویتان بپاشید. علاوه بر ماهی، بذر کتان منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا-3 می باشد.

صبحانه چی بخوریم؟ برخلاف همه شنیده‌هایی که تاکنون داشته‌اید و همه‌شان این نکته را متذکر می‌شوند که خوردن صبحانه لازم است، باید بدانید که در مورد همه افراد صبحانه ضروری نیست. در واقع نخوردن صبحانه ناسالم بهتر از خوردن آن است! یک صبحانه سالم باید دارای مواد مغذی و ترکیبات غذایی کامل و سالمی باشد که انرژی روز شما را تأمین کند و موجب جلوگیری از خوردن بیش از حد خوراکی و مواد غذایی در طول روز نیز بشود. برای این که بتوانید از مغذی بودن و سلامت صبحانه خود مطمئن شوید، پزشکان انواع صبحانه خوشمزه و سالم را پیشنهاد می‌کنند.

تخم مرغ

فواید تخم مرغ

بدون شک تخم مرغ یک صبحانه سالم و البته خوشمزه است. مطالعات نشان می‌دهند خوردن تخم مرغ در وعده صبحانه، احساس سیری را افزایش می‌دهد و در کنار آم میزان کالری دریافتی در وعده غذایی بعدی شما را هم کم می‌کند که همین نکته موجب می‌شود قند خون و سطح انسولین خون ثابت بماند. یکی از این مطالعات اعلام کرده است فردی که برای صبحانه تخم مرغ مصرف کرده باشد نسبت به فرد دیگری که نان شیرین خورده است، احساس رضایت بیشتری دارد و در باقی روز کالری کمتری مصرف می‌کند.

این نکته را هم باید بدانید که زرده تخم مرغ حاوی لوتئین و زنازانتین، دو ترکیب آنتی‌اکسیدانی است که به جلوگیری از اختلالات چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا یا همان تباهی لکه زرد کمک می‌کند. تخم مرغ یکی از بهترین منابع کولین است که از ترکیبات غذایی بسیار مهم برای سلامتی مغز و کبد به شمار می‌رود. در بسیاری از افرادی که دارای کلسترول بالا هستند هم مصرف تخم مرغ، میزان آن را افزایش نمی‌دهد.

در حقیقت خوردن تخم مرغ کامل، ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را از طریق تغییر شکل کلسترول بد یعنی LDL به نوع خوب آن یعنی HDL و بهبود حساسیت به انسولین کاهش می‌دهد.

سه عدد تخم مرغ بزرگ دارای ۲۰ گرم پروتئین با کیفیت است. برای طبخ تخم مرغ روش‌های گوناگونی وجود دارد. برای مثال تخم مرغ کامل آب پز شده زود آماده می‌شوند و می‌توانید آن را به راحتی با خود به محل کار ببرید و آنجا نوش جان کنید.

ماست یونانی

ماست یونانی

ماست یونانی حالت خامه‌ای دارد و خوشمزه و مغذی است. این ماده از بسته شدن آب پنیر و مایع شیر دلمه شده حاصل می‌شود و این مواد ماست را خامه‌ای‌تر می‌کند که پروتئین بیشتری نیز دارد. این پروتئین‌ها احساس گرسنگی را کاهش می‌دهند و نسبت به چربی و کربوهیدرات هم اثر گرمایی بیشتری دارند. اثر گرمایی غذا موجب افزایش میزان متابولیسم بدن می‌شود و بعد از خوردن غذا به وجود می‌آید.

ماست و دیگر محصولات لبنی به دلیل افزایش هورمون‌هایی که موجب سیری می‌شوند مانند هورمون PYY و GLP-1، به کنترل وزن هم کمک می‌کنند. ماست پرچرب حاوی اسید لینوئیک مزدوج است که می‌تواند موجب چربی سوزی را بیشتر کند و احتمال ابتلا به سرطان سینه را هم کاهش دهد.

برخی از ماست‌های یونانی منابع خوبی از پروبیوتیک هستند که توسط باکتری‌های پروبیوتیکی به وجود می‌آید و به سلامت روده کمک می‌کند. برای اینکه مطمئن شوید ماست مصرفی شما دارای پروبیوتیک است، برچسب روی محصول را بخوانید، گاهی کلمه پروبیوتیک مستقیماً روی آن نوشته شده است و گاهی هم عبارت “کشت باکتری فعال و زنده” نوشته می‌شود.

برای اینکه ویتامین، مواد معدنی و فیبر مورد نیاز خود را هم دریافت کنید، می‌توانید ماست یونانی را با میوه‌های خرد شده نوش جان کنید.

بیشتر بدانید: پروبیوتیک چیست و چه غذاهایی پروبیوتیک دارند؟

قهوه

قهوه یک نوشیدنی گرم و خوش عطر برای آغاز روز است. قهوه دارای میزان زیادی کافئین است و موجب بهتر شدن روحیه، آگاهی و هوشیاری و بهبود عملکرد ذهن می‌شود. حتی در صورت مصرف میزان کمی از کافئین هم این تأثیرات مشاهده می‌شود. تحلیل مطالعاتی که انجام شده است نشان می‌دهد که دز مؤثر قهوه ۳۸-۴۰۰ میلی گرم در روز است تا بتواند مزایای کافئین را افزایش دهد و عوارض آن را کم کند. این میزان بر اساس غلظت قهوه حدود ۴ فنجان در طول روز خواهد بود.

کافئین موجب افزایش سطح متابولیسم و سوخت و ساز بدن نیز می‌شود. یک مطالعه انجام شده نشان داده است که مصرف ۱۰۰ میلی گرم کافئین در روز، به سوخت ۷۹-۱۵۰ کالری بیشتر در طول ۲۴ ساعت کمک می‌کند. همچنین، قهوه دارای میزان زیادی آنتی‌اکسیدان است و باعث کاهش التهاب، محافظت از سلول‌های دیواره رگ‌های خونی و کاهش دیابت و ریسک بیماری‌های کبدی می‌گردد.

جو دوسر

خواص جو پرک

اگر از دوستداران غلات هستید، جو دو سر برای صبحانه سالم بهترین انتخاب است. صبحانه‌ای که از جو دو سر تهیه شده است و میزان زیادی فیبر به نام بتاگلوکان دارد. این فیبر تأثیرات زیادی بر سلامتی دارد و یکی از آنها به عنوان کاهش کلسترول شناخته می‌شود. بتاگلوکان نوعی فیبر ویسکوز است که احساس سیری را در فرد افزایش می‌دهد. بر اساس یکی از مطالعات انجام شده، این نوع فیبر هورمون سیری به نام PYY را بالا می‌برد و هرچه میزان آن بیشتر باشد، تأثیر بهتری می‌گذارد.

جو دو سر دارای میزان زیادی آنتی‌اکسیدان است و از اسیدهای چرب در برابر ضعیف و فاسد شدن محافظت می‌کند.این آنتی‌اکسیدان‌ها بر سلامت قلب نیز اثر می‌گذارند و فشار خون را کاهش می‌دهند.

با وجود اینکه که جو دوسر گلوتن (پروتئینی در غلات که موجب کش‌دار شدن خمیر آنها می‌شود) ندارد، تولید آن اغلب مانند غلات دارای گلوتن صورت می‌گیرد چرا که اغلب غلات به صورت ناخالص حاوی دانه‌های دیگری خصوصاً جو هستند.

افرادی که دارای بیماری سلیاک روده بزرگ و حساسیت به گلوتن هستند، باید نوعی از جو دو سر را تهیه کنند که بدون گلوتن است.

برای اینکه میزان پروتئین موجود در صبحانه با جو دوسری خود را بیشتر کنید، به جای آب آن را با شیر میل کنید یا در کنار آن از مقداری تخم مرغ یا پنیر هم استفاده کنید.

بری‌ها

فواید توت فرنگی

بری‌ها یا همان میوه‌هایی که در خانواده بری‌ها قرار می‌گیرند، خوشمزه و حاوی میزان زیادی از آنتی‌اکسیدان هستند. امروزه در ایران هم با وجود آنکه تولید و پرورش این دسته از گیاهان کم است، می‌توان در بازار و فروشگاه‌های مختلف انواع مختلفی از آنها مانند بلوبری، رزبری، توت فرنگی و تمشک را تهیه کرد. این میوه‌ها قند کم ولی میزان زیادی فیبر دارند.

در حقیقت در هر پیمانه یا ۱۲۰-۱۴۵ گرم از تمشک و رزبری، ۸ گرم فیبر به میزان مؤثری وجود دارد. همچنین یک پیمانه از بری‌ها تنها حاوی ۵۰-۸۵ کالری است که بر اساس نوع میوه میزان آن در این دسته متغیر است.

آنتی‌اکسیدان موجود در بری‌ها به نام آنتوسیانین مشهور است و از قلب محافظت می‌کند و زندگی و عمر بیشتری به شما می‌بخشد.

همچنین بر اساس تحقیقات بری‌ها علائم التهاب را کاهش می‌دهند، از کلسترول خون در برابر اکسید شدن محافظت می‌کنند و سلول‌های دیواره رگ‌های خونی را سالم نگه می‌دارند.

یکی از روش‌هایی که بتوانید این میوه‌ها را در وعده صبحانه‌تان بگنجانید این است که آن را با ماست یونانی مصرف کنید.

مغزهای آجیل

مغز آجیل خوش طعم، مغذی و بسیار مفید هستند. از آنجایی که این مغزها موجب سیری می‌شوند، خوب است که آنها را به وعده صبحانه خود اضافه کنید. همچنین به دلیل حس سیری، از اضافه وزن جلوگیری می‌کنند. با وجود اینکه که کالری مغزهای مغذی بالا است ولی مطالعات نشان می‌دهد همه چربی موجود در آنها جذب بدن نمی‌شود. برای مثال بدن شما تنها ۱۲۹ کالری از هر ۲۸ گرم بادام را جذب می‌کند.

مصرف مغزها موجب بهبود عوامل ریسکی در بیماری‌های قلبی می‌شود، مقاومت به انسولین را و همچنین التهاب را کاهش می‌دهد. همه مغزها حاوی میزان بالای منیزیم، پتاسیم و چربی‌های تک غیر اشباع هستند. مصرف آجیل برای افراد دیابتی هم مفید است. بر اساس نتایج یک تحقیق، اگر دو پرس کربوهیدرات را با ۵۶ گرم مغز تعویض کنید، قند خون و سطح کلسترول کاهش می‌یابد.

ماست یونانی، جو دو سر و دو قاشق غذاخوری از مغز آجیل خرد شده یک وعده غذایی کامل و مغذی برای صبحانه سالم است.

چای سبز

خواص چای سبز

چای سبز یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌ها روی کره زمین است! چای سبز حاوی کافئین است و موجب بهتر شدن روحیه، هوشیاری و افزایش متابولیسم بدن می‌شود. هر فنجان چای سبز دارای ۳۵-۷۰ میلی گرم کافئین است که میزان آن حدوداً نصف قهوه است.

چای سبز به طور اختصاصی برای درمان دیابت مفید است. بر اساس ۱۷ مطالعه‌ای که انجام شده است، در افرادی که چای سبز مصرف می‌کنند، کاهش قند خون و سطح انسولین مشاهده شده است.

چای سبز دارای آنتی‌اکسیدانی به نام EGCG است و از مغز، سیستم عصبی و قلب در برابر آسیب‌های احتمالی محافظت می‌کند.

شیک پروتئین

یکی دیگر از وعده‌های مناسب غذایی برای صبحانه مصرف شیک یا اسموتی سرشار از پروتئین است. می‌توانید این نوشیدنی‌ها را با آب پنیر، تخم مرغ، سویا و نخود فرنگی تهیه کنید. پروتئین آب پنیر (پودر آب ماست یا ماء الجبن) سریع توسط بدن جذب می‌شود و دارای فواید بسیاری برای سلامتی است. همچنین به نظر می‌رسد نسبت به باقی انواع پروتئین اشتها را به میزان بیشتری کاهش می‌دهد.

در یک مطالعه؛ چهار وعده صبحانه که دارای میزان زیادی پروتئین بودند، با هم مقایسه شدند. نتیجه‌ای که به دست آمد این بود که پروتئین آب پنیر اشتها را بیشتر کاهش داده است و در ادامه روز جذب موجب جذب کالری کمتر در وعده‌های غذایی بعدی شده است.

همچنین زمانی که کربوهیدرات را همراه با پروتئین آب پنیر در وعده غذایی استفاده کنید، باعث کاهش قند خون می‌شود. این ماده غذایی می‌تواند از حجم ماهیچه در زمان کاهش وزن و بالا رفتن سن محافظت کند.

برای تهیه شیک پروتئینه، پودر آب پنیر را با میوه، کره مغز آجیلی یا دانه‌های حاوی فیبر و آنتی‌اکسیدان مخلوط کنید.

میوه

صبحانه خوشمزه

مصرف میوه یکی از بخش‌های خوشمزه در وعده صبحانه است. همه میوه‌ها حاوی ویتامین، پتاسیم و فیبر هستند و میزان کمی کالری دارند. یک پیمانه از میوه‌های خرد شده بسته به نوع آن، ۸۰-۱۳۰ کالری دارد.

مرکبات دارای میزان زیادی ویتامین سی هستند. در واقع یک پرتقال بزرگ بیش از صد درصد از میزان مورد نیاز ویتامین سی در طول روز را تأمین می‌کند. میوه‌ها به دلیل فیبر بالا و آب زیادی که دارند موجب سیری می‌شوند و معده را پر می‌کنند. برای داشتن یک وعده صبحانه سالم می‌توانید انواع میوه را با تخم مرغ، پنیر و ماست یونانی مصرف کنید و مطمئن باشید که برای چند ساعت انرژی شما را تأمین می‌کنند.

دانه کتان

صبحانه چی بخوریم

این دانه‌های ریز بسیار سالم و مغذی هستند. دارای میزان زیادی فیبر ویسکوز هستند که باعث می‌شوند بعد از مصرف آنها تا چند ساعت احساس سیری کنید. این دانه‌ها مقاومت به انسولین را بهبود می‌بخشند و باعث کاهش میزان قند خون می‌گردند. همچنین دانه کتان شما را در برابر احتمال ابتلا به سرطان سینه مصون می‌دارند.

دو قاشق غذاخوری از دانه کتان که حدوداً معادل ۱۴ گرم است دارای ۳ گرم پروتئین و ۴ گرم فیبر است. می‌توانید این دانه‌ها را به ماست یونانی اضافه کنید یا با آن اسموتی تهیه کتید تا میزان فیبر و آنتی‌اکسیدان موجود در صبحانه‌تان را افزایش دهید.

بهتر است برای مصرف دانه کتان را به صورت پودر درآورید چون دانه‌های کامل توسط روده جذب نمی‌شوند و ممکن از طریق سیستم گوارش دفع شوند.

منبع